piadina

Piadina Salata o dolce con grano antico Maiorca

Eccoci qui, oggi io e Manu abbiamo fatto delle piadine a casa, ma al posto delle solite piadine, abbiamo voluto dare un gusto diverso utilizzando la Maiorca. La Maiorca è un grano antico siciliano, povero di glutine e molto profumato e saporito.

Al posto del burro o dello strutto abbiamo usato l’olio extravergine, per fare in modo che anche chi è vegano possa usare questa base.

L’unica accortezza che mi sento di consigliarti è quella di aggiustare un attimo le quantità di acqua qualora la farina lo richiedesse, perchè queste farine essendo poco raffinate e meno stabili delle farine commerciali possono variare il loro assorbimento di acqua.

https://youtu.be/_ACjvaUfiIE

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